Ich bin Vanessa Dörfler

Meine Arbeit passt zu dir, wenn du viel Verantwortung im Job trägst und trotz gesundem Leben ständig erschöpft bist und mit einem unruhigen Bauch kämpfst.

Vielleicht kennst du das: Du isst sauber, treibst Sport, schläfst genug, und trotzdem bläht sich dein Bauch nach dem Essen, und das Nachmittagstief kommt zuverlässig. Vielleicht hast du schon FODMAP, Nahrungsergänzung oder mehr Schlaf probiert, aber je mehr du liest, desto unsicherer wirst du, was deinem Körper eigentlich guttut.

Genau hier setze ich an.

In meiner Arbeit geht es nicht darum, was du isst, sondern darum, wie gut dein Körper verarbeitet, was er bekommt. Dieser Perspektivwechsel ist der Kern von allem.

Ich unterstütze dich dabei, deine Ernährungs- und Alltagsgewohnheiten typgerecht einzuordnen, die Stellen zu erkennen, an denen dein Körper gerade mehr belastet als genährt wird, und einen Rhythmus zu finden, der zu deinem echten Kalender passt statt zu einem Idealplan.

Das Ziel ist, dass du nicht länger zwischen widersprüchlichen Empfehlungen hin- und herspringst, sondern verstehst, welche nächsten Schritte für dich sinnvoll sind.

Mein Hintergrund verbindet zwei Welten, die selten zusammenkommen: die Leistungswelt meiner Kundinnen und den ayurvedischen Zugang.

Ich bin zertifizierte Ayurveda-Ernährungsberaterin und Ayurveda-Gesundheitsberaterin (Ayurveda Campus) sowie zertifizierte Pilatestrainerin (Akademie für Sport und Gesundheit). Davor habe ich Wirtschaftspsychologie studiert (B.Sc., FOM München) und zwei Jahre als externe Senior Consultant im Projektmanagement für einen großen Konzern gearbeitet, dazu zwei Jahre als Teamlead in einem Münchner Health-Startup.

Neben der Beratung koche ich Ayurveda auf Yoga-Retreats und berate regelmäßig in einem Münchner Ayurveda-Laden. So bleibt meine Arbeit nah an der Praxis und am Alltag.

Meine Arbeit ist ruhig, strukturiert und alltagstauglich.

Das heißt: Wir schauen nicht auf einzelne Lebensmittel oder allgemeine Tipps, sondern auf deine Situation, deine Routinen, deine Beschwerden und das, was in deinen Kalender passt. Ich arbeite mit typgerechter Einordnung und kleinen, machbaren Schritten, damit du nicht bei allgemeinen Empfehlungen stehen bleibst.

Was wir verändern, bauen wir in das ein, was du sowieso tust, also Essen, Tagesstart und Bewegung. Du planst nichts extra ein, du machst es nur anders. Und alles im Rahmen dessen, was mein Beruf als Beraterin ohne Heilerlaubnis abdeckt: Ich stelle keine Diagnosen, gebe keine Heilversprechen und arbeite mit Ärztinnen und Ärzten, nicht gegen sie.

Ich kenne den vollen Kalender, die Energietiefs und den rebellierenden Bauch aus eigener Erfahrung.

Mein Weg begann mit vermeintlich gesundem Essen: Rohkost, Nahrungsergänzung, Zero-Sugar-Produkte, dazu der Wunsch abzunehmen. Es funktionierte halbwegs, aber ich hatte Heißhunger, war aufgebläht und besonders nachmittags ohne Energie. Im Konzern-Job kamen Stress und Verdauungsprobleme dazu, und abends konnte ich nicht mehr abschalten.

Mit der Rückkehr zu Ayurveda, einer Morgenroutine, typgerechter Ernährung und sanfter Bewegung stabilisierte sich meine Energie. Meine Erkenntnis: Es kommt nicht nur darauf an, was ich esse, sondern wie stark mein Körper es verdaut und verwertet. Genau diese Erfahrung gebe ich heute weiter.